そばの郷「水府」
そばの旬は、年に２回？！
１０月下旬になると、各店に新そばが出されはじめますが、秋に収穫された新そばは、年を越し厳寒期に熟成しそば特有の甘みを増し、最も美味しくなるといわれています。『寒そば』といい、秋の「新そば」ととも冬の『寒そば』は２回のそばの旬と言われています。この地域では、毎年２月に『すいふ蕎麦まつり』を開催し、各店オリジナルの期間限定メニューを提供しています。ぜひ寒そばを食べにお出かけください。 蕎麦は、美味しさだけが魅力ではありません。そばには、ポリフェノールの一種である「ルチン」という栄養素が多く含まれています。ルチンには、毛細血管の弾力性を保ち出血を防ぐ効果があり、脳出血、高血圧、糖尿病の予防に役立つといわれています。かつては、水戸黄門で有名な光圀公にも献上された常陸秋そば。黄門さまの健康の源は、そばにあったのかもしれません。
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| 1.温泉旅館「宝来館」 | |
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入浴可・宿泊可（25名）。こだわりの地粉で打つ二八そばは絶品で、そばだけを目当てに遠方から来るお客さんも。かき揚天もおすすめ。予約して、待ち時間を短縮。
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| 2.お食事処「藤ひろ」 | |
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地粉こだわり手打ちそば。天ざるは絶品。
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| 3.水府加工直売所「竜神そばの郷」 | |
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地元で採れた玄そばを石うすで挽く。手打ちそばは地元のそば打ち名人のお母さん方が打つ。うまいはずです。そば打ち体験もできます。
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| 4.「藤乃屋」 | |
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厳選された地粉の「手打ちそば」。
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| 5.田舎のおもてなし「岩倉鉱泉」 | |
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お泊まりは16名様まで。入浴休憩は1日6組限定。自慢のお風呂とお蕎麦をどうぞ。
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| 6.そばと湯の宿「木勢旅館」 | |
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地粉を使った二八そば、十割そばも可（要予約）
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| 7.「慈久庵」 | |
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玄蕎麦は、焼畑農法で自家栽培し手刈り天日乾燥したものを石臼で粗挽きに自家製粉しております。独特の透明感のある、口あたりが優しく腰がある香り高い蕎麦をご賞味ください。
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| 8.手打ちそば「竜神庵」 | |
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水府産そばを挽きたて、打ちたて、茹でたてにこだわる純手打田舎そばの店
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| 9.そば処「坂」 | |
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地粉で挽き立て、打ち立てん茹で立て三立てで、提供。イベント時期等季節により営業しています。
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| 10.水府物産センター２Ｆ展望レストラン「森の風」 | |
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地粉を使ったそばは、味も香りも逸品。天ざる蕎麦が人気。
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| 11.ふるさとセンター「竜っちゃん乃湯」お食事処 「梅花亭」 | |
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湯ったり、のんびり、常陸秋そばを堪能して癒しの一時をお過ごし下さい。そば打ち体験、こんにゃくづくり体験もできます。
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| 12.手づくりの郷「天下野」 | |
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主婦３人の店。天ざるそばの天ぷらは四季折々の珍しい素材。
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| 14.そばハウス「龍亭Rutin」 | |
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地粉を使った本格手打そば。大根そばが人気。予約すれば食べられるそば粉１０割のこだわりそばは絶品。
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| 15.「やまめ茶屋」 | |
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地粉の手打ち田舎そば。生簀もあり、川魚の天ぷらは絶品。
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| 17.そば処「かねさん」 | |
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厳選した地粉の手打ちそば。二八そばが絶品。
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